Mousse au chocolat 100 % végétale à déguster bien au chaud …

Humm !!!Ce dont vous aurez besoin :

  • 140 ml de jus de pois chiche (1 boite)
  • 120 g de chocolat noir
  • 2 c. soupe de sirop d’agave (au goût de chacun)
  1. Battre en neige le jus de pois chiche, un peu de patience est nécessaire : il faut environ 10 minutes pour que ce soit bien compact.
  2. Faire fondre au bain marie le chocolat, puis à la toute fin : ajouter le sirop d’agave.
  3. Ensuite, incorporer le chocolat avec les blancs en neige, il faut mélanger délicatement avec la maryse.
  4. Verser dans les pots de service.
  5. Mettre au frigo pour 6 heures avant de déguster.

Un grand merci à Amandine et Arnaud qui compostent sur nos sites, pour cette nouvelle recette 🙂 !

Découverte du jardin en Automne avec la Crèche des Souris Vertes

C’est par une belle matinée ensoleillée, le jeudi 10 octobre, que nous avons accueilli Agnès, Christine T et Christine B la crèche des Souris Vertes pour une visite et découverte sensorielle du jardin.
Il avait mis ses belles couleurs d’automne et en parcourant les allées nous avons pu découvrir toute la beauté des fleurs et la richesse des légumes présents au jardin en cette saison.

4 adorables petites filles avec 2 accompagnatrices sont venues d’une crèche voisine pour admirer, gambader et profiter de ce contact avec la nature trop souvent absent en ville.

 

 

 

 

Les sourires sur les visages ont été le plus beau des cadeaux. Nous avons toutes passé un agréable moment riche en partage et en émotions.

Faire découvrir le jardin à de si petits bouts de chou est primordial pour leur développement futur et l’importance de ce contact avec la nature et le végétal est souvent encore méconnus.

Beaucoup d’enfants urbains vivent aujourd’hui entre quatre murs, coupés de la nature.

Les écrans, les emplois du temps surchargé, la peur de l’insécurité, tout retient la nouvelle génération à l’intérieur. Un constat inquiétant, alors que jouer dans la nature, être en contact avec elle, toucher, sentir les fleurs, voir les légumes pousser est essentiel au développement humain. Cela semble anodin mais ça ne l’est pas du tout.

Une journée mondiale « ECOLE EN PLEIN AIR » a même été crée. Elle a lieu le jeudi 21 mai 2020. Si vous souhaitez en savoir plus je vous invite à découvrir le site journeeecoleenpleinair.fr pour avoir toutes les explications.

Au fil de la visite nous  avons :

  • expliqué qu’il fallait marcher dans les allées uniquement entre les cailloux
  • montré les fleurs de dalhia, de soucis, de roses, de lavande,
  • fait découvrir les tomates, les courges, les aubergines,
  • fait sentir le basilic, le thym, le romarin, la verveine.

Bref une visite bénéfique pour tout le monde et que nous referons prochainement en décembre. Le jardin en hiver nous offrira  un tout autre spectacle.

Des dates seront programmées en 2020 suite à la demande de la crèche qui apprécie beaucoup cette démarche.

A bientôt au jardin …… pour de nouvelles visites sensorielles ……

 

 

Balade avec la LPO entre Confluence et Gerland

Petit retour sur notre sortie ornithologique du 22 juin … Départ au petit matin depuis le jardin partagé en direction du musée des Confluences.

C’est, en effet, là que nous retrouvons Chloé, éducatrice à l’environnement au sein de la LPO du Rhône, ainsi que le point de départ de notre marche d’observation de la faune et de la flore autour de cette belle trame bleue qui entoure la presqu’ile et longe le parc de Gerland.

Le parcours débute aux abords du musée, avec les moineaux qui tentent de nicher au-dessus des réverbères implantées dans les murs du musée, la pie qui cherche de quoi jouer jusqu’aux héron, milan noir, bergeronnettes, cygnes blancs et … noirs ainsi que des goélands qui profitent des vastes espaces et de l’étendue d’eau de la Confluence. Continuer la lecture

Tartinades, houmous et pesto … pour l’été

Avec l’été qui arrive, nous vous proposons quelques recettes aussi délicieuses que simples et rafraichissantes !

Tartinade de haricots rouges :

– Une boîte de haricots rouges de 400gr
– 1 à 2 gousses d’ail (selon votre goût)
– 1/2 bouquet de coriandre
– 100 ml d’huile d’olive
– 2 c. soupe de jus de citron
– sel et poivre

Vous égouttez les haricots rouges, enlever le germe de l’ail puis dans un robot mixeur mélanger le tout, goûter et assaisonner à votre guise.

Houmous de betteraves :

– 500g de betterave cuites = 2 moyennes
– 70g de tahin (purée de sésame) = 3 c. soupe
– 1 gousses d’ail
– 2 c. café de cumin (moulu)
– 1 c. soupe d’huile d’olive
– 3 c. soupe de jus citron
– 1/2 c. café de sel
– Poivre

Couper les betteraves puis mélanger le tout avec un robot mixeur ou blinder. Selon vos goûts rajouter de l’huile et vérifier l’assaisonnement. Mettre au frais au minimum une heure avant de servir pour la diffusion des arômes.

Pesto de fanes de radis :

– Les fanes d’une botte de radis fraiche (ou de carottes)
– 50 g d’amande (ou de tournesol)
– 1 à 2 gousses d’ail
– 150 à 200 ml d’huile d’olive
– Sel
– Poivre

La veille : faire tremper les amandes dans de l’eau.
Faire blanchir les fanes environ 10 min dans de l’eau bouillante, pour supprimer l’amertume.
Mettre tous les ingrédients dans un robot mixeur ou blender. Mixer le tout et goûter pour ajuster votre assaisonnement.

Tartinade à l’oignon :

– 100g de graines de tournesol trempées
– 1 oignon ou oignon lacto-fermenté
– 2 c. soupe huile d’olive
– 1 c. café de pâte de piment fermenté*
– 2 c. café d’origan
– 2 c. soupe de raz el hanout ou autres épices
– Sel (fumé si vous avez)
– Poivre

La veille : faire tremper les graines de tournesol.
Mixer le tout et goûter, ajuster l’assaisonnement.
Mettre au frais au minimum une heure avant de service.

Un grand merci à Amandine pour le partage de ses recettes lors de notre dernière fête de printemps.

Vous pouvez la retrouver sur Instagram :
@ap.9_amandine
@ap.9_amandinedrawing
Ou lors d’une permanence de compostage 🙂 !

Ingrédients disponibles :
* au 21 rue Félix Faure – 69003
** au 15 rue de Brest – 69002