Clafoutis de tomates cerise

Une recette originale, très simple, et toujours de saison pour se mettre en appétit et se régaler 🙂 …

Pour la réaliser, il vous faut :

  • 750g de tomates cerise (il existe des dizaines / centaines de variétés de tomate cerise, n’hésitez pas faire des mélanges de couleurs et de saveurs !)
  • 4 oeufs
  • 120g de farine
  • 60g de parmesan râpé (n’importe quel fromage peut convenir : comté, chèvre ou autre à adapter)
  • 30 cl de lait
  • de la ciboulette
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre (selon vos goûts)

Les principales étapes pour la réalisation de ce clafoutis sont les suivantes :

  1. Rincer les tomates et la ciboulette,
  2. Faire chauffer votre four thermostat 7,
  3. Faire revenir les tomates dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive pendant 3 minutes, ceci en remuant bien,
  4. Les disposer dans le plat à clafoutis,
  5. Battre les œufs avec la farine, le sel et le poivre,
  6. Ajouter à la préparation le lait, y mettre le fromage et la ciboulette ciselée,
  7. Verser l’ensemble de la préparation sur les tomates tièdes,
  8. Enfourner le tout pendant 25 minutes,
  9. Le tout s’apprécie tiède ou froid 🙂 !

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