Comme c’est bientôt le printemps (au calendrier), même si nous profitons en ville de températures déjà printanières : il est temps de songer aux semis et aux cultures des saisons à venir.
Cependant, si nous souhaitons continuer à profiter d’un sol fertile et adapté à toutes les plantes, il convient de ne pas toujours cultiver la même espèce de légume au même endroit ce qui pourrait entrainer, comme pour l’homme, des carences du sol.
Le principe de la rotation des cultures consiste dans l’alternance de ces dernières afin de permettre au sol de ne pas être épuisé. Il est donc à l’opposé de la mono-culture et permet au sol de se régénérer en profitant de plantes sobres ou même d’engrais verts entre les cultures plus gourmandes.
Ci-dessous un tableau permettant de comprendre les affinités entre certaines cultures successives (il y a encore beaucoup plus de combinaisons) :
| Culture antérieure | Culture | Culture postérieure |
| carotte, betterave, haricot, salades, tomate, radis, melon, fève, pois | ail | carotte, betterave, haricot vert, laitue, mâche, chicorée |
| épinards, moutarde, haricots | aubergine | radis, laitue d’hiver |
| radis, fève, pois | bette | mâche, laitue d’hiver |
| ail, oignons, pois, fève, laitue de printemps, choux, radis | betterave | chou, ail, laitue d’hiver, moutarde |
| laitue, épinard, chou, pois, poireau | carotte | chou, laitue d’hiver, moutarde, oignon, ail, haricot |
| fève, pois, haricot, échalote, cresson, navet, laitue de printemps | céleri | laitue, épinard, radis, moutarde |
| oignon, choux, betterave, haricot vert, radis | chicorée | carotte, betterave, tomate, radis, melon |
| carotte, haricot, salades, mais pas radis, navet, chou | chou pommé | laitue, épinard |
| pois, fève, laitue de printemps, mais pas radis, navet, chou | chou fleur | laitue, mâche, oignon, ail |
| épinard, salade, mais pas radis, navet, chou | chou rave | laitue, radis, mâche |
| radis, laitue, fève | concombre | laitue d’hiver, cerfeuil, chicorée, mâche |
| tomates, pois, fève | courgette | mâche, épinard, laitue d’hiver |
| tout sauf ail, oignon, poireau | échalote | chou, laitue, radis, haricot |
| tomate, aubergine, chou-rave, poivron, haricot vert, radis, mais pas betterave | épinard | haricot vert, radis, chou, navet, carotte, épinard |
| betterave, carotte | fève | choux, carotte, laitue d’été, poivron, aubergine, courgette, melon |
| laitue, carotte, radis | haricot vert | laitue d’automne, chicorée, mâche, poireau, radis |
| chou-rave, radis | laitue | choux, concombre |
| choux, carotte, betterave, pois, fève, haricot vert, radis | mâche | fève, radis, carotte |
| haricot, pois, fève, épinard | melon | radis, laitue |
| laitue, haricot vert, carotte, fève, mais pas radis, navet, chou | navet | poivron, melon, laitue d’été, poireau |
| laitue, betterave, radis, haricot vert, moutarde | oignon | radis, laitue d’automne, chicorée, mâche |
| tout sauf carotte | persil | choux, laitue, oignons, haricots verts |
| laitue, radis, carotte, cresson | poireau | mâche, laitue d’hiver, carotte, persil, mais, (jamais oignon, ail, échalote) |
| aucune la même année | pois | tomate, chou, melon |
| chou rave, épinards, haricots | poivron | mâche, laitue d’hiver |
| laitue, épinard, chou fleur | pomme de terre | mâche, épinard, navet, poireau, haricots, chou de Bruxelles |
| tout sauf chou, navet, cresson, moutarde | radis | laitue, mâche |
| laitue d’hiver, chou-rave, épinard, moutarde | tomate | mâche, radis, moutarde |
Par exemple, de nombreux légumes d’été vont apprécier de pouvoir consommer l’azote laissé par les légumineuses (fèves, petits pois) cultivées avant ; C’est pourquoi, il est important de laisser les racines des haricots, fèves et petits pois dans le sol après récolte ;-).
A l’inverse, les choux n’aiment pas être plantés sur la même parcelle où viennent de pousser des radis ou des navets qui sont de la même famille.
D’autres légumes dits sobres, la salade notamment, ne posent pas de problème s’ils sont cultivés à plusieurs reprises sur la même parcelle.
A vous de jouer, désormais 🙂 … alors, qu’est-ce qui avait poussé ici l’an passé ?