
Voici une petite recette pour mettre un peu d’exotisme dans nos desserts d’automne.
Pour la réaliser, vous aurez besoin de :
– 1,5 kg de patates douces (il faudra compléter avec celles du marché …),
– 100g de farine,
– 300g de sucre (ou un peu moins selon votre goût),
– 250g de beurre,
– 5 œufs,
– 1 gousse de vanille,
– une cocotte minute,
– un bol, une fourchette, un couteau,
– un plat à four et le four qui va bien.
– 1,5 kg de patates douces (il faudra compléter avec celles du marché …),
– 100g de farine,
– 300g de sucre (ou un peu moins selon votre goût),
– 250g de beurre,
– 5 œufs,
– 1 gousse de vanille,
– une cocotte minute,
– un bol, une fourchette, un couteau,
– un plat à four et le four qui va bien.
En pratique, ça nous donne les étapes suivantes :
- Laver les patates douces, les éplucher et les couper en morceaux avec un fond d’eau pour une cuisson vapeur dans la cocotte pendant 5 à 7 minutes selon la taille des morceaux,
- Sortir de la cocotte, verser les patates dans un grand bol, réduire en purée,
- Ajouter le beurre dans la purée encore chaude, puis les œufs battus, le sucre et enfin la farine.
- Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les graines avec le couteau,
- Beurrer le fond et les bords du plat à four, verser la purée, rayer la surface à la fourchette (pour faire des motifs exotiques !),
- Enfourner à four chaud (Thermostat 6 – 180°)
- Cuire pendant 40 / 45 minutes
A déguster avec une boule de glace citron vert et en écoutant un air de Séga !
Je l’attendais avec impatience !
Merci !