Recette de beignets de fleurs de courges

Fleur de courgeDernièrement Lara, nous avait proposé une recette de beignets de fleurs de courges.

C’est une super idée de saison 🙂 puisque nos courges sont actuellement en pleine floraison … les grosses fleurs sont les fleurs mâles pollinisées par de nombreuses abeilles en journée : ça frôle parfois l’embouteillage !

Les fleurs femelles sont celles avec une petite courge en dessous de la fleur.

Pour réaliser environ 4 / 5 beignets :

  • Mélanger dans un bol :
– une cuillère de farine
– un œuf entier
– un peu de lait
– sel, muscade, poivre

        => cela donne une sorte de pâte à crêpes épaisse

  • Tremper les fleurs mâles de courge entières ( en enlevant juste la lige verte un peu amère),
  • Et faire dorer à la poêle recto-verso, comme une crêpe.
  • A déguster tout chaud avec une salade verte ou du riz…

Merci Lara 🙂 !