Ratatouille à partager

Courgettes siamoisesUne recette simple, mais de saison qui permettra de réconcilier tout le monde avec les légumes du moment :).

Pour la réaliser, vous aurez besoin de :

  • 200g d’aubergine (une très grosse ou 2 moyennes)
  • 750g de courgettes (1,5 ronde, 2 longues moyennes, ou une grosse – attention dans ce cas aux pépins)
  • 5 tomates moyennes ou 3 grosses tomates
  • 2 piments doux à moitié colorés (vert, orangé, rouge)
  • 2 oignons moyens
  • 3 gousses d’ail
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 bol d’eau
  • un peu de sel moyen de Guérande (12aine de grains de sel)
  • un peu de poivre gris moulu
  • 3 branchettes de thym
  • quelques feuilles de laurier
  • une cocotte minute

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