Une recette originale, très simple, et toujours de saison pour se mettre en appétit et se régaler 🙂 …
Pour la réaliser, il vous faut :
- 750g de tomates cerise (il existe des dizaines / centaines de variétés de tomate cerise, n’hésitez pas faire des mélanges de couleurs et de saveurs !)
- 4 oeufs
- 120g de farine
- 60g de parmesan râpé (n’importe quel fromage peut convenir : comté, chèvre ou autre à adapter)
- 30 cl de lait
- de la ciboulette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre (selon vos goûts)
Les principales étapes pour la réalisation de ce clafoutis sont les suivantes :
- Rincer les tomates et la ciboulette,
- Faire chauffer votre four thermostat 7,
- Faire revenir les tomates dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive pendant 3 minutes, ceci en remuant bien,
- Les disposer dans le plat à clafoutis,
- Battre les œufs avec la farine, le sel et le poivre,
- Ajouter à la préparation le lait, y mettre le fromage et la ciboulette ciselée,
- Verser l’ensemble de la préparation sur les tomates tièdes,
- Enfourner le tout pendant 25 minutes,
- Le tout s’apprécie tiède ou froid 🙂 !